क्षमता निर्माण
स्वच्छ दूध उत्पादन जागरूकता
एनडीडीबी नियमित रूप से गांवों में खरीदे गए कच्चे दूध की गुणवत्ता को सुरक्षित रखने के लिए स्वच्छ दूध उत्पादन और उत्तम रख-रखाव के उपायों पर जागरूकता कार्यक्रमों का आयोजन करती है। इन कार्यक्रमों में, किसानों को सर्वोत्तम उपायों के बारे में प्रशिक्षित किया जाता है। दूध संघों को दूध उत्पादकों को एसएस (स्टेनलेस स्टील) की दूध की बाल्टी वितरित करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है क्योंकि स्टेनलेस स्टील की चिकनी सतह के कारण इसे अच्छी तरह से साफ किया जा सकता है। दूध में दूषित पदार्थों, जिनसे गंभीर स्वास्थ्य संकट उत्पन्न होता है, की स्वीकार्य अवशेष सीमा के निर्धारण में आमूल-चूल परिवर्तन करने के संबंध में हितधारकों के बीच में जागरूकता पैदा करने में सहयोग दिया जाता है ।
प्रशिक्षण
फार्म स्तर से उपभोक्ता तक की संपूर्ण मूल्य श्रृंखला में गुणवत्ता और स्वच्छता के उच्चतम मानकों को प्राप्त करने हेतु किसानों, संकलन कर्मचारियों और पर्यवेक्षकों, विभिन्न संघों और सहकारिताओं के नए भर्ती डेरी कर्मचारियों/बोर्ड के सदस्यों के लिए शिक्षण और प्रशिक्षण कार्यक्रमों का आयोजन किया जाता है ।
जानकारी का प्रसार
महत्वपूर्ण जानकारी के प्रसार के लिए गुणवत्ता और प्रसंस्करण तकनीकों से संबंधित कई महत्वपूर्ण विषयों पर टेकन्यूज प्रकाशित की जाती है । किसान के स्तर/बल्क मिल्क कूलर इकाइयों में दूध की गुणवत्ता में सुधार के लिए मानक प्रचालन प्रक्रियाओं (एसओपी) को शिक्षण और परामर्श सामग्री के रूप में विकसित किया गया है ।
